Die besten Menüs mit den besten Zutaten «Aus der Region. Für die Region.»

Die besten Menüs mit den besten Zutaten «Aus der Region. Für die Region.»

Gebrüder V. & O. Isenegger

Sendung vom 20. Juni 2014

Gebr. V. & O. Isenegger
Oswald Isenegger
Bodenmatt 1
5645 Fenkrieden

E-Mail: gebr.isenegger@bluewin.ch
Telefon: 041 787 13 46
Fax: 041 787 24 20
Webeite »

Gründung: 1991
Anzahl Mitarbeiter: 40

Spezialitäten:
Rispentomaten: Cherry Grappen, Cherry, Dattelcherry
Spezialtomaten: Cherry Snack im Becher, Trio Mix Cherry, Extra Dattelcherry, Pink Flavour
Salate: Kopfsalat grün/rot, Eichblatt rot, Batavia

Mein Lieblingsprodukt aus der Region?
Cherry Snack

Der für mich schönste Ort in der Zentralschweiz?
Fenkrieden

Warum Migros-Kunden Produkte aus der Region kaufen sollen?
Absolute Frische und Geschmack

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Migros Einkaufsliste

Die Rispentomaten von Viktor und Oswald Isenegger haben seit April Saison und stehen frisch geerntet in den Regalen der Migros Luzern. Tomaten sind jedoch nicht die einzigen Spezialitäten, welche die Iseneggers zu bieten haben.

Produzent

Kalte Tomatensuppe

Zutaten für 4 Personen

  • 600-700 g Rispentomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Peperoni-Mix
  • 1 Bundzwiebel
  • 2-3 Scheiben Vierwaldstättersee-Brot
  • 1 Knoblauchzehe
  • Apfel-Basilikum Essig
  • 6 dl Gemüse-Bouillon
  • Basilikum
  • Etwas Bratbutter

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Ketch-up

Zutaten für ca. 6 Gläser

  • 1.5 kg Rispen-Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauch-Zehen
  • 1 Flasche Apfelessig mit Basilikum
  • 2 EL Waldhonig
  • 1 säuerlicher Apfel, z.B. Braeburn
  • 2 Stangensellerie
  • Chili, nach Belieben
  • Rapsöl
  • Salz

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Gefüllte Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 grosse Rispen-Tomaten
  • 3 Bundzwiebeln
  • 4 Eier
  • 2 EL Milch
  • 4 Esslöffel Sbrinz, gerieben
  • etwas Bouillon oder Weisswein
  • Salz, Pfeffer

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Tomaten-Kuchen

Zutaten für 1 Kuchen-Blech (Durchmesser 30 cm)

  • 5 - 6 Rispentomaten
  • 1 Stück Urnerboden Bergkäse (ca. 200 g)
  • 2 Freilandeier
  • 1 Kuchenteig, fertig ausgewallt
  • Salz, Pfeffer, Paprika

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